Ayurveda y la alimentación sattvica - bienestar sobre los estados de la mente

La alimentación sattvica es una de las 3 principales dietas insertadas en los conceptos del Ayurveda, dividiendo espacio con la dieta de Rajas y Tamas. La medicina Ayurveda tiene en sus principios fundamentales la curación y la obtención de una longeva y plena vida a través de hábitos diarios y alimentos saludables.



El Ayurveda actúa básicamente sobre tres doshas con cualidades particulares: el Pitta, el Vata y el Vata, el Kapha, donde cada individuo tiene su rutina adaptada a tales características. Sin embargo, como siempre la predominancia se apoya en uno de los tres nombres, es necesario seguir una dieta que mantenga el equilibrio entre ellos, para controlar principalmente al que tiende a manifestarse de forma más intensa.



La alimentación Sattvica en los principios del ayurveda



Las enseñanzas del ayurveda cuentan con 3 de los llamados mahagunas en sánscrito, los cuales representan, según los preceptos de la sabiduría Bhagavad Gita, 3 estados de la mente humana. El Sattva sobre el cual se construye la alimentación Sattvica promueve y estimula el equilibrio, la pureza, la espiritualidad y el autoconocimiento. El segundo, que sería Rajas está ligado al deseo, apegos, pasiones y egoísmo; y el tercero, representado por el Tamas, está ligado a la inercia, perezosa, embotamiento, oscuridad e ignorancia.



La alimentación sattvica del Ayurveda tiene como objetivo promover el crecimiento gradual del Sattva, reduciendo los estados mentales negativos de Rajas y Tamas. Según los preceptos indios, las personas de Sattva y que desean estimular ese mahaguna, deben buscar alimentos que sean capaces de proporcionar mayor longevidad, claridad mental, vitalidad y salud.



La dieta Sattvica contempla el uso de buena cantidad de frutas frescas dulces, cereales integrales, leche orgánica y derivados, miel, dátiles, legumbres y verduras orgánicas. En gran parte, esta dieta se asemeja a algunas dietas vegetarianas, siendo aún libres del consumo de ajo y cebolla. Los alimentos pertenecientes a Rajas y Tamas no necesariamente deben ser abolidos por todos los individuos, pero su uso debe ser restringido y debidamente controlado, ya que según las enseñanzas ayurvédicas, los alimentos tamasicos, por ejemplo, pueden ser considerados los alimentos sin vitalidad y perjudiciales para la salud física y mental - entre ellos están la carne de vaca y la de cerdo.



Ya los alimentos Rajasicos son menos restrictos, pues pueden ser considerados estimulantes de los sentidos y de la fuerza vital - ellos normalmente incluyen huevos, peces, carne de carnero y aves. Vajikarana - la vital y afrodisíaca terapia del Ayurveda.



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